Tapas castizas
LAS FAMOSAS BRAVAS DEL SASTRE
la fusión perfecta entre salsa brava y suave alioli
5,50€
MINI HAMBURGUESA DE TERNERA
con crema cheddar y cebolla frita
4,00€
CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO BLÁZQUEZ
4 unidades
5,00€
ENSALADILLA RUSA CASTIZA
con huevo y piparras
7,00€
CAZUELITA DE BOLETUS
con huevo y parmentier de foie
7.50€
SALMOREJO CORDOBES
Con huevo y jamón
7.00€
LA MEJOR GILDA DE SALAMANCA
con patatas fritas
2,50€
Chacinas y Conservas
JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA BLÁZQUEZ
16,00€
LOMO IBÉRICO DE BELLOTA BLÁZQUEZ
16,00€
TABLA DE QUESOS DE VIANDAS
con nueces y uvas
12,00€
MEJILLONES XXL
en escabeche ahumado casero y sus patatas fritas
9,50€
ANCHOA PREMIUM CATALINA
24,50€
PAN CRISTAL
con tomate rallado
3,50€
Entrepanes y Molletes
BRIOCHE DE SALMÓN
con con queso brie y pesto de rúcula
9.50€
BRIOCHE DE PASTRAMI IBÉRICO TORREÓN
con mahonesa japonesa y encurtidos
11,00€
BRIOCHE DE SOLOMILLO DE VACA
con huevo de codorniz y mahonesa trufada
10,00€
MEDIO MOLLETE DE JAMÓN IBÉRICO BLAZQUEZ
con su tomate natural
5.00€
MOLLETE DE PANCETA GLASEADA
con pepino encurtido y mahonesa japo
7.00€
BIKINI TRUFADO AL GRILL
9,00€
MOLLETE DE LOMO FRESCO ADOBADO BLAZQUEZ
con ali oli, tomate y bacon
9,50€
Raciones
ENSALADA DE TOMATE DE HUERTO
con burratina y aceite de albahaca
12.00€
DUMPLING DE VACA
con demiglace a las 5 especias
10,00€
HUEVOS ROTOS DEL SASTRE con chistorra discarlux
14,00€
LAGARTO IBÉRICO DE BLÁZQUEZ
con mojo cubano y patatas
15,00€
TARTAR DE SALCHICHÓN IBÉRICO BLÁZQUEZ
13,00€
CAZÓN EN ADOBO
14,00€
HAMBURGUESA XXL DISCARLUX
con sus patatas, queso chedar y bacon crujiente
15,00€
TATAKI DE VACA DISCARLUX
con marinado en soja con pimientos asados
16,00€
ENTRECOT DE TERNERA LA VALMUZA
con sus patatas fritas
19,00€
Postres
TIRAMISU EN VASO
7.00€
TARTA DE QUESO CASERA EN VASO
6,50€
KINDER BUENO EN VASO
7.00€
SERVICIO DE PAN DE ARAPILES +2€/PAX.
NUESTROS PLATOS DEL MENÚ PUEDEN CONTENER ALÉRGENOS O TRAZAS DE ELLOS.
POR FAVOR CONSULTE AL PERSONAL DE SALA.
