Tapas castizas
LAS FAMOSAS BRAVAS DEL SASTRE
la fusión perfecta entre salsa brava y suave alioli
5,50€
MINI HAMBURGUESA DE TERNERA
con crema cheddar y cebolla frita
4,00€
CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO BLÁZQUEZ
4 unidades
5,00€
ENSALADILLA RUSA CASTIZA
con huevo y piparras
7,00€
CALLOS DE LA ABUELA VICTORIA
con su toque picantón
8,00€
PIMIENTOS DEL PADRÓN
unos pican otros no
6,50€
LA MEJOR GILDA DE SALAMANCA
con patatas fritas
2,50€
Chacinas y Conservas
JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA BLÁZQUEZ
16,00€
LOMO IBÉRICO DE BELLOTA BLÁZQUEZ
16,00€
TABLA DE QUESOS DE VIANDAS
con nueces y uvas
12,00€
MEJILLONES XXL
en escabeche ahumado casero y sus patatas fritas
9,50€
ANCHOA PREMIUM CATALINA
24,50€
PAN CRISTAL
con tomate rallado
3,50€
Entrepanes y Molletes
BRIOCHE DE PASTRAMI IBÉRICO TORREÓN
con mahonesa japonesa y encurtidos
11,00€
BRIOCHE DE SOLOMILLO DE VACA
con huevo de codorniz y mahonesa trufada
10,00€
BURRITO DE POLLO ESPECIADO
con mahonesa de kimchi
7,50€
KATSUSANDO DE VACA MADURADA
y su salsa en brioche
10,50€
BIKINI TRUFADO AL GRILL
9,00€
MOLLETE ANDALUZ DE TERNERA
con ajo y perejil
7,50€
Raciones
ENSALADA DE VENTRESCA
con pimiento asado y cebolleta
11,00€
DUMPLING DE POLLO FRITO
con mahonesa japo y kabayaki
10,00€
HUEVOS FRITOS CON GAMBAS AL AJILLO
15,00€
LAGARTO IBÉRICO DE BLÁZQUEZ
con mojo cubano y patatas
15,00€
TARTAR DE SALCHICHÓN IBÉRICO BLÁZQUEZ
13,00€
CAZÓN EN ADOBO
13,00€
ENTRECOT DE TERNERA LA VALMUZA
con sus patatas fritas
19,00€
Postres
LEMON PIE
6,50€
TARTA DE QUESO CASERA EN VASO
6,50€
SERVICIO DE PAN DE ARAPILES +2€/PAX.
NUESTROS PLATOS DEL MENÚ PUEDEN CONTENER ALÉRGENOS O TRAZAS DE ELLOS.
POR FAVOR CONSULTE AL PERSONAL DE SALA.
